Parfait aux fraises

Pour le parfait:

500 GRS DE FRAISES

150 GRS DE CREME FRAICHE

100 GRS DE FROMAGE BLANC  LISSE 20%

200 GRS DE SUCRE GLACE

Pour la déco:

250 GRS DE FRAISES

Laver très rapidement les fraises, les équeuter et les réduire en purée au moulin. Ajouter la crème liquide, le fromage blanc et le sucre tamisé. Battre au fouet 2 mn pour que le mélange soit homogène.  Mettre en sorbetière .ou, pour une présentation individuelle, remplir les moules choisis et placer au congélateur environ 2H00. Démouler sur l'assiette et décorer de fraises.