cake à la feta et aux herbes

Dans un 1er saladier mélanger 180 grs de farine et 1 sachet de levure alsacienne . (je ne mets qu'1/2 paquet)

 Dans le second battre au fouet 3 oeufs entiers avec 10 cl d'huile d'olive, 10 cl de lait et 1 cuil à soupe d'huile végétale. Saler et poivrer.

Verser le mélange liquide sur la farine en mélangeant délicatement. Ajouter 200 grs de feta en dés, 100 grs de gruyère râpé et  2-3 poignées d'herbes fraîches ( basilic, persil, ciboulette....)     Mélanger à nouveau afin d 'obtenir une pâte homogène. 

Verser la pâte dans un moule à cake beurré et  faire cuire à four moyen pendant environ 30 mn. Laisser refroidir un peu avant de démouler. Servir ce cake à l'apéritif, découpé en petites bouchées..